Стейк-Компаньоны
Стейк Инди-Бум
Сочный стейк из филе индейки в пикантном пивно-имбирном маринаде. Дополнен хрустящими обжаренными шампиньонами и расплавленной тянущейся моцареллой — идеальное сочетание текстур и вкусов.
Стейк Порк-Кранч
Хрустящий стейк из свинины в панировке панко с нотками копчёной паприки. Подаётся с румяными картофельными дольками и хрустящим беконом — идеальное сочетание текстур и вкусов для настоящего гурмана.
Стейк Телячий гром
«Нежная телятина с чеддером» — ода гармонии огня и нежности. Телятина шепчет о мягкости луговых трав, чеддер поёт о солнечных склонах Англии, картофель танцует в золотистом вихре, а соус зажигает острые искры с нотками томатов и чеснока. Каждый кусочек — как вспышка гастрономического фейерверка, где нежность встречается с хрустом, а сливочность соперничает с пикантностью. Это не просто блюдо — это маленькое путешествие в мир контрастов, упакованное в изысканную тарелку.
Стейк Туна-Спайс
Стейк из тунца с бататом, чукой и пармезаном — изысканное блюдо с многогранным вкусом. Хрустящий тунец, карамельный батат, морская чука и шелковистый пармезан создают гармоничный ансамбль, дополненный пикантным соусом. Идеальный выбор для ценителей утончённых гастрономических сочетаний.
Морской бриз
Изысканный стейк из трески, облачённый в воздушную панировку панко, которая при обжарке превращается в золотистую хрустящую корочку. Внутри — сочное, нежное мясо с деликатным морским вкусом. Подаётся на подушке из ароматных овощей гриль, которые добавляют блюду сладковатые дымные ноты. Завершающий штрих — классический соус тар-тар с пикантными каперсами и маринованными огурчиками, который идеально дополняет рыбу и овощи, создавая гармоничный вкусовой ансамбль.
Прованский хруст
Сочный шницель в ароматной прованской панировке с летним овощным салатом — идеальное сочетание для тёплого вечера. Хрустящая корочка шницеля контрастирует с нежностью сочного мяса, а свежий салат добавляет лёгкости и яркости. Гармония вкусов и текстур, которая подарит истинное гастрономическое удовольствие.
Стейк‑компаньоны: искусство идеального сопровождения
Стейк — это главный герой трапезы, но его характер и вкус раскрываются полностью лишь в правильном окружении.
Наши «стейк‑компаньоны» — это не просто гарниры и соусы, а продуманные акценты, которые создают целостную гастрономическую историю.
Почему это важно
Даже совершенный стейк нуждается в гармоничном сопровождении. Грамотно подобранные компаньоны:
- балансируют насыщенность мясного вкуса;
- добавляют контрастные текстуры (хруст, нежность, плотность);
- вносят свежие или пряные акценты;
- визуально обогащают подачу;
- позволяют адаптировать блюдо под настроение и сезон.
Категории компаньонов
Гарниры: основа баланса
Выбирайте по принципу контраста или дополнения:
- крахмалистые — для сытности и мягкости вкуса;
- овощные — для свежести и лёгкости;
- злаковые и бобовые — для питательности и текстуры.
Соусы: штрихи характера
Каждый соус — это отдельный вкусовой слой:
- сливочные — для нежности и обволакивающей текстуры;
- на основе бульонов — для глубины и насыщенности;
- фруктовые и ягодные — для кисло‑сладкого акцента;
- острые и пряные — для яркого темперамента.
Закуски и дополнения: игра контрастов
Небольшие, но значимые детали:
- маринованные овощи — для пикантной кислинки;
- хрустящие элементы — для тактильного контраста;
- свежие травы и микрозелень — для аромата и цвета;
- сырные акценты — для сливочной насыщенности.
Принципы сочетания
Чтобы создать идеальную пару, учитывайте:
- Степень прожарки. К сочным стейкам medium rare подойдут лёгкие, свежие сопровождения; к хорошо прожаренным — более насыщенные и плотные.
- Тип мяса. Говядина требует ярких, насыщенных компаньонов; птица и индейка — деликатных, с тонкими акцентами.
- Сезонность. Летом — свежесть и лёгкость; зимой — сытность и согревающие вкусы.
- Личные предпочтения. Любите острое? Добавьте пряный соус. Хотите лёгкости? Сделайте ставку на овощи‑гриль.
Наши преимущества
- Гибкость выбора. Собирайте собственный сет из любимых компонентов.
- Адаптивность. Все блюда можно модифицировать под ваши диетические потребности (без глютена, лактозы, остроты).
- Экспертная поддержка. Наши консультанты помогут подобрать идеальные сочетания.
- Свежесть. Готовим из сезонных продуктов с бережной термической обработкой.
- Эстетика подачи. Каждое сопровождение оформлено так, чтобы подчеркнуть красоту основного блюда.
Создайте свой идеальный сет
Не ограничивайтесь шаблонами — экспериментируйте! Смешивайте текстуры, играйте со вкусами, открывайте новые сочетания. Мы поможем воплотить ваши гастрономические идеи в реальность.
Время доставки: с 11:00 до 22:00.
Минимальный заказ: 1000 р
Бесплатная доставка при заказе от 2000 ₽.