Курочка "Бризоль"

Бризоль — блюдо французской кухни, которое прочно вошло в повседневную гастрономическую практику благодаря простоте и изысканному вкусу. В основе — куриное филе (или фарш), «запечатанное» в омлетную оболочку и обжаренное до золотистой корочки. Результат — сочное мясо в нежном яичном панцире с аппетитным румянцем.